Aliments et nutriments essentiels pour prévenir les maladies en automne et en hiver

Votre alimentation est un compte bancaire. Les bons choix alimentaires sont de bons investissements.

Bethenny Frankel

Jamais plus approprié Citation! La prévention contre les maladies saisonnières et les maux commence à la table: une alimentation équilibrée et saine est essentielle pour garder notre système immunitaire fort et prêt à répondre. Et, si vous descendez, vous pouvez toujours compter sur les aliments riches en vitamines, minéraux et antioxydants qui vous aideront à lutter contre les infections.

Mais que signifie bien manger?

Dans cet article, nous découvrirons ensemble comment le régime alimentaire est fondamental dans la prévention des maladies saisonnières, en particulier grâce à

• Aliments riches en vitamines: agrumes, légumes à feuilles vertes …
• Probiotiques et fermentés: yaourt, kéfir, kimchi …

Nous verrons également ensemble quelques exemples de repas sains, avec des recettes pratiques et des suggestions pour les mois froids.

Prêt? Vous mangez (sain)!

SANA SEAMENTAL DIRECT: Aliments riches en vitamines

L'hygiène et les bonnes habitudes sont la clé pour ne pas tomber malade en automne et en hiver, mais aussi des nutriments tels que les vitamines contribuent de manière importante au renforcement du système immunitaire. La bonne nouvelle est que ces nutriments peuvent être pris directement en mangeant, tant qu'ils préfèrent un régime riche en fruits et légumes.

Mais voyons plus en détail ce que sont nos alliés!

Pour la vitamine D, l'un des plus importants et dont nous prenons normalement grâce au soleil, oui aux crevettes, au foie de morue, au thon, au saumon, au maquereau et aux sardines. Le jaune d'oeuf et les fromages sont également excellents. Si vous suivez un régime végétarien, sachez que les champignons sont une source de vitamine végétale D.

La vitamine C est également très importante pour le fonctionnement du système immunitaire, en fait, il la stimule et la protège des antioxydants externes, aide le corps à absorber le fer et contribue à la formation de collagène. Vous pouvez le trouver en fruits et en particulier dans les agrumes – mandarines, citrons, oranges – mais aussi dans des légumes tels que les poivrons, les tomates, le brocoli, les épinards et le chou.

La vitamine E, qui est plutôt l'antioxydant par excellence et protège la santé du cœur en préservant les qualités du bon cholestérol, se trouve principalement dans les graisses végétales. Oui, par conséquent, à l'utilisation de l'huile de tournesol, du maïs ou du soja. Une autre source est les grains entiers et les noix, les amandes et les noisettes. Rien de plus pour le régime d'automne!

La vitamine B, qui aide à se protéger des maladies cardiovasculaires, est formée par un groupe de vitamines, il existe donc des aliments nombreux et très variés dans lesquels vous pouvez le trouver. Pour faire quelques exemples:

• vitamine B1 dans le porc, les œufs et le foie,
• Vitamine B2 dans le lait et les dérivés, les œufs, le porc, la viande de mouton, le bœuf, le poulet, le foie, le poisson, les crustacés, les mollusques
• Vitamine B3 dans le foie, viande blanche, saumon, espadon, thon
• Liver de vitamine B5, œufs, lait, viande …

Si vous avez un doute, sachez que les légumes à feuilles vertes sont toujours une bonne idée! En fait, ils sont une excellente source de vitamine A, C et K, mais aussi de l'acide folique, ils sont riches en fibres et ont un apport très faible en calories. Nous parlons de betteraves, de greens de navet, de choux de Bruxelles, d'artichauts, d'asperges, de concombres, de courgettes, d'épinards … il y a vraiment pour tous les goûts!

Mais, comme nous le verrons dans le prochain paragraphe, les aliments avec des vitamines ne sont pas les seuls à nous aider à prévenir les maladies pendant les saisons froides!

Alimentation pour la prévention des maladies: probiotiques et fermenté

Système immunitaire fort = intestin sain! Un pilier de ce qui est enseigné à la préparation des tests de médecine! Plusieurs études ont montré la forte corrélation entre ces deux éléments; Par conséquent, il est bon de prendre soin de notre ventre,

L'intestin est en fait l'un des principaux responsables des défenses du corps et l'efficacité de la flore bactérienne intestinale et l'intégrité de la muqueuse intestinale est nécessaire pour pouvoir jouer son rôle de barrière vers les agents pathogènes et les agressions externes, ce qui nous gardait en bonne santé.

Les prébiotiques et les probiotiques sont essentiels pour maintenir le puits intestinal; En fait, les premiers favorisent la croissance de «bonnes bactéries» au détriment de celles potentiellement pathogènes et sont contenues:

• céréales comme le blé,
• des légumes tels que les oignons, les poireaux, la racine de chicorée et l'ail,
• fruits comme des bananes,
• Chéri.

Ils sont également la nourriture des probiotiques.

Les probiotiques sont des micro-organismes vivants capables de promouvoir un équilibre optimal de la flore intestinale.

Ils se trouvent dans le soja fermenté, le yaourt, le tempeh (obtenu à partir de graines de soja jaune, très populaires en Indonésie) et le kéfir!

Cette boisson au Caucase devient de plus en plus populaire: préparée avec le lait de mouton frais, la chèvre ou la vache et les fermentes ou les granules de ferfir, il peut être consommé pour le petit déjeuner, comme le dessert, ou entre le repas et un autre.

Ce qui est certain, c'est qu'en plus de protéger la santé de l'intestin, il accélère le métabolisme et présente d'autres avantages valables sur la façon de renforcer le système immunitaire en automne et en hiver et comment prendre soin de la peau en général. Un bon allié, en effet … très bon, surtout si vous ajoutez des fruits ou du grain!

Et allons-nous à des aliments fermentés: les connaissez-vous? Ce sont ceux produits à travers la croissance microbienne souhaitée et les conversions enzymatiques des composants alimentaires. Traduit: Ce sont ceux qui souffrent d'un processus biologique dans lequel les micro-organismes, principalement des bactéries, des levures ou des moisissures, souffrent de croissance contrôlée.

Les experts disent que lorsque nous mangeons des aliments fermentés qui contiennent des microbes vivants, ils augmentent le nombre de micro-organismes vivants dans l'intestin. Parmi les aliments fermentés les plus courants que nous trouvons:

• yaourt,
• fromage au lait cru,
• choucroute,
• Sottaceti,
• olives,
• fèves de cacao fermentées,
• pain naturel levain ….

Parmi les aliments fermentés exotiques les plus connus, nous trouvons Kimchi!

Kimchi est un plat coréen typique très épicé à base de légumes fermentés, généralement fait de chou, de radis, de concombres et d'oignons de printemps (gingembre, poivre de piment, ail), eau et sel.

Curiosité: Sur la base des premiers témoignages écrits qui le mentionnent, Kimchi a presque 3000 ans. Au début, il était constitué de légumes conservés dans la saumure, ce qui était le seul moyen pour la population du temps de manger des légumes même pendant les mois d'hiver.

Et ce n'est pas tout: le processus avec lequel il est préparé, qui prend le nom de Gimjang (김장), fait partie de l'UNESCO depuis 2013.

En bref, si vous ne l'avez pas fait, essayez ce plat ancien! Si la alimentation saine et la santé du corps d'intérêt, vous pouvez essayer de suivre une préparation de tests de médecine avec nous.

Régime d'automne et d'hiver: recettes saines pour les mois froids

Mais comment commencer une journée d'automne ou d'hiver au mieux, alors que tout ce que vous aimeriez est de rester sous la couette? Si vous n'êtes pas suffisant pour savoir que l'activité physique et le repos sont les piliers de santé dans les saisons froides pour sortir du lit, sachez que dans la cuisine, un beau match du matin vous attend: un bon petit déjeuner et au nom d'une alimentation saine!

Savez-vous comment le préparer?

Mettez 1 cuillère à café et ¼ de poudre de matcha dans une grande tasse et mélangez-la avec 1 cuillère à soupe de sirop d'érable et 1 d'eau chaude jusqu'à ce que vous obteniez une mousse (mieux si vous avez un fouet ou une montagne).

Faites ensuite chauffer 350 ml de lait végétal et versez-le dans le match.

Si vous le souhaitez, pour correspondre à la poussière, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de cannelle et 1 pincée de muscade.

Ce sera vraiment bon matin!

Et pour le déjeuner, que dites-vous d'une savoureuse soupe de betterave?

Pour le préparer, ils auront besoin:

• 500 GR de Brababbb rouge.
• 2 pommes de terre,
• 2 carottes,
• 2 oignons blancs,
• 1 céleri,
• persil,
• griller,
• graines de citrouille grillée,
• sel,
• huile

Tout d'abord, préparez le bouillon de légumes, en attendant, épluchez l'oignon, coupez-le et mettez-le pour parcourir un pot. Coupez la betterave en morceaux et ajoutez-le à l'oignon. Égoutter les pommes de terre du bouillon, les couper en cubes et les ajouter dans l'oignon et la betterave. Mélanger et verser le bouillon de légumes couvrant la chasse d'eau. Cuire la soupe pendant 20 minutes avant de le passer avec un mélangeur d'immersion. Sel, ajouter du persil, des croûtons, des graines de citrouille grillées et un filet d'huile … le tour est joué, le tout à table!

Et pour la soirée? Une belle polenta à partager avec des amis!

La polenta est un plat toujours différent, selon la farine utilisée, l'assaisonnement ou le plat avec lequel il est servi. Parmi les avantages de la polenta, il est riche en sels minéraux et en vitamines B et E, ce que nous avons vu être important pour notre corps.

Si vous avancez un petit quelque chose, vous pouvez faire d'excellentes crêpes de polenta!

• 150 g de polenta avancée,
• 50 g de farine,
• 25 g de sucre,
• 2 cuillères à soupe d'huile,
• Un zeste de citron,
• Sucre en poudre
• Poudre de cannelle

Ajouter la polenta et le zeste de citron râpé, la farine et le sucre. Pétagez et déroutez la pâte sur un dessus, coupez-la et faites-la frire. Une fois les crêpes prêtes, saupoudrer de cannelle et de sucre glace.

Une idée pas mal de contribuer à la lutte anti-allatrice, non? Cette exception à la règle qui peut être faite dans le contexte d'une alimentation saine, conçue pour se sentir bien à la fois dans le corps et dans l'esprit et pour faire face à la saison froide avec la bonne humeur et l'énergie.

Maintenant, avec notre alimentation saine, nous sommes prêts à faire face à la médecine des répétitions, en plus de l'automne et de l'hiver, en attendant à nouveau l'été. Rendez-vous à la table!